| Праздник Толмы в АрменииФестиваль самого популярного блюда национальной кухни Армении – толмы проходит 11 июля. В этот день проходит конкурс за звание самого оригинального варианта древнейшего блюда. Это блюдо украшает стол каждой армянской семьи в будни и в праздники.
В Армении толму обычно подают с мацуном с толчёным чесноком. Для приготовления толмы используется мясо трех видов: свинина, говядина и немного баранины. Также обязательны пряные травы базилик, душица (орегано), тархун (эстрагон). Листья для приготовления толмы необходимо брать самые нежные, молодые. Также существует пасуц толма — постная толма, в начинку которой входят чечевица, красная фасоль, горох, пшеничная крупа, поджаренный лук, томат-паста.
Участники мероприятия могут пробовать толму, приготовленную каждым из участников и дать свою оценку. Также в этот день проходит праздник ритуальных блюд – участники могут ознакомиться с национальныит блюдами армянского народа. Празднования сопровождаются песнями, танцами и разными конкурсами. | |
