| Ресторан-таверна «Кавказ»Адрес: ул. Анрапетутяна, д. 82 (бывшая Алавердяна)
Описание
О гостеприимстве кавказских народов, об изысканных блюдах кавказской кухни и о вкусе неповторимых вин и великолепных коньаков знает весь мир. У основателей таверны «Кавказ» было желание возродить и по достоинству представить вековые традции гостеприимства, забытые и известные блюда кавказской богатой кухни. По этой причине мы исследовали этнографическую литературу, архивные материалы и фотографии, познакомились с кухнями разных народов Кавказа и постарались максимально приблизить таверну «Кавказ» к похожим заведениям Эривана и Тифлиса 19-го века.
Для соответствующей атмосферы и колорита использовались только натуральные строительные материалы: камень, валун, кирпич, глина, железо, дерево, холст, тростник и солома. Люсрты, лампы, и даже затворы и ручки дверей дело рук кузнеца.
А секрет неповторимого вкуса блюд таверны очевиден: они изготовляются по традиционным рецептам кавказской кухни, армянскими и грузинскими мастер-поворами, используя только свежие мясопродукты отечественного производства, а также армянские и грузинские высококачественные продукты и специи.
Банкетный зал
Ресторан имеет 8 залов: два армянских, грузинский и восточный, винный погреб, восточный винный погреб, а также два прохладных зала-пещеры, с небольшим водопадом и ручейками. Общая вместимость ресторана 200 человек.
Меню:
- изысканные блюда грузинской кухни, приготовленными высококласными поворами из Грузии: купаты, чкмерули, чакапули, чашушули, остри, харчо, а также грузинские хачапури;
- армянский шашлык, хариса, толма, ягненок в тондире и хаш, стерлец, а также гарнийская форель прямо из аквариума расположенного в Таверне;
- армянские и грузинские вина (армянское вино из бочек Таверны: сухое, полусладкое, и белое);
- армянские чаи тимьяна, мяты, а также приготовленные по средневековым рецептам липовый чай, средиземная мята, ани, армянский набор, ориент бленд.
В ресторане есть небольшой магазин, где можно купить сувениры таверны: солонка, посуда, кувшины.
Музыкальное сопровождение
Каждый день восьми часов вечера в Восточном зале Маран под музыку армянских национальных музыкальных инструментов - кяманча, дудук, барабан, уд - звучат песни Саят Новы, Дживани, Шерами и других народных исполнителей.
| |
